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自治葡萄酒需求烧开杀菌吗
酿好的自治葡萄酒不需求烧开杀菌。由于在缺氧、酸性的发酵液中，绝大大都的微生物都无法凡是生活，但酵母菌可以生长、繁衍，所以自治葡萄酒时，不需求进行灭菌措置。葡萄酒被烧开后，口感和养分成分都会被感化。
自治葡萄酒需求注意什么
最佳在葡萄豪爽上市的时间买固然成熟的葡萄，建议不要买反季节葡萄。选择葡萄时最佳选紫血色，且保持成熟的葡萄。
酿酒的容器定然要洗干洁。葡萄在酿制流程中不能自休和油污、铁器、铜器、不绣钢成品、锡器等交手，不然会感化酿造效率。
选择合理的容器。葡萄的酿造流程中，不宜与氛围过渡交手，不然葡萄汁液会氧化，产生无益物资。酿造葡萄酒最佳用非金属器皿，譬如玻璃罐。